Mohamed Amine Lakrary

Professionnel passionné ayant 19 ans d’expérience en hôtellerie ayant eu un Executive Master en Hospitality Management de l’université Cornell « USA » ainsi qu’une  Certification de Specialisation «  International Hotel Management » d’American Hotel & Lodging Association « USA » , une solide expérience dans la division Hébergement, Restauration & Banquets, Ventes & marketing, Revenue Management, Marketing Digital, Finance, Spa, Exploitation & Administration , Parc Aquatiques, Protection sécurité & incendie, contrôle et suivi de l’application des normes des Normes d’hygiène HACCP.

Expert Opera PMS et migration. Compétences analytiques en finance : GOP, NOP , NPM, GOPPAR, EBITDA, Analyse des KPI  ROA & ROE, CCC, F&B Operations & Cost control . Formateur en Revenue Management, Conception et mise en œuvre de normes de marque et des Standards de Procédures Opérationnelles (SOP) , mise en place et suivi de l’application de la mission & vision de Marque et esprit en terme de Ressource Humaines pour  de devancer les attentes clients et créer une image de marque, conception de l’expérience client et Processus en terme de qualité et prestations de services, création de processus de fidélisation clientèle « Costumer Relation Management ». Expérience en Branding d’hôtel et mise en place de processus de passage de Marque, Expert Incontesté en online & Revenue Management, mise en place des reporting et du monthly Management overview.

Audit des procédures Hebergement / Front Office, F&B, contrôle, Achats, Technique, Housekeeping

Janvier 2020 à Mars 2021  ODYSSEE Center Hotel « Directeur Des Operations »

Chargé des opérations au sein de l'hôtel 138 Chambres, 4 outlets, 3 salle de Réunions et chargé d'améliorer l'engagement du service client à l'échelle de l'hôtel aux normes 4 étoiles avec un service de 5etoiles conformément aux directives de qualité tout en améliorant les processus et l'efficacité des départements d'exploitation ; La concentration des efforts a été dirigée vers l'amélioration des procédures opérationnelles standard au sein des Départements Hebergement, F&B et Maintenance, Sécurité. Reçu le prix Expedia "Best Loved Hotel " et "Traveler Choice" de Tripadvisor.

2019 – 2020  EL ASRI Consulting  « Directeur du Pôle consulting Hôtellerie »

Chargé du pôle hostellerie avec des programmes sur mesure pour créer des SOP afin d'aider les partenaires hôteliers à résoudre tous les problèmes d'exploitation dans tous les départements, former les chefs de département sur la façon de créer l'effet WOW dans tous les départements et suivre les séjours des clients. Protocoles et éthique pour accueillir les procédures de lutte contre les incendies de Top VIP, les menaces à la bombe et tous les problèmes de sécurité, comment traiter avec les clients dans toutes les situations et gérer les plaintes des clients.Améliorer les connaissances des KPI, introduire de nouveaux KPI financiers, créer des P&L pour la présentation mensuelle de la direction et suivre le GOP sur une base hebdomadaire.

2017 à Décembre 2018 Eden Andalou Aquapark & SPA « Directeur d’Exploitation »

Chargé de tous les départements de l'hôtel 256 Chambres 4 Outlets & 5 Salle de Réunions, Hebergement, F&B, SPA, AQUAPARK, la maintenance et toutes ses zones de sécurité associées, Animation. focus sur la qualité du service client en termes de cohérence, visionnaire en termes de vision et de procédures de la mission de l'hôtel. Une grande passion pour l'expérience et la satisfaction des clients "créer des souvenirs éternels" avec une passion pour créer le WOW effect, pour fidéliser les clients.

En charge des missions de Duty management, Agir en tant que « Résident Manager » pendant l'absence du PDG. Inspections quotidiennes de l’hôtel pour maintenir tous les services aux normes & standards.

L’hôtel s'est vu attribuer le prix Traveller choice par Trip Advisor en 2018.

2017- 2017  Banyantree Tamouda Bay « E-Commerce & Revenue Manager »

En charge de refaire le setup de l’hôtel sur tous les canaux de distribution B2B, B2C,GDS , Suivi des RFP, rectification des problèmes de parités ,rectification de configuration PMS /ARI by Room type / Room Class.

Communication des reporting au head office à Singapour. Suivi du contracting FIT. Révision du budget commercial en collaboration avec le DOSM. Evolution de 30% en termes de business online. En charge du monthly overview GM & Owning company.

2015- 2017 Mogador Hotels & Resorts « E-Distribution & Revenue Manager »

Chargé des 12 Hotels du groupe mogador hotels , stratégie E-Commerce , Revenue & Distribution Globale des Mogador Hotels en term de Ranking et Exposition d'audience des sites web et évolution business. En charge des sites web des Hotels CMS / CRS/CRO /GDS & RFP en assistant les éléments présents par hôtel, Suivi des campagnes E-Marketing auprès des Partenaires Contracting FIT & account Management suivi des tendances du marché sur toutes les destinations et adaptation de la stratégie aux déviations du marché suivi de la veille concurrentielle avec les différentes Unité Proposition des actions Corrective Actions et axes d'amélioration E-Réputation & Social Media Management. Création d'une cellule E-Commerce & Formation des E-commerce du Groupe   évolution du segment online de 135 % et meilleure évolution chaine 2016 en CA,RMC et Nuitées, en charge du développement du site web de la chaine et sa de strategie Commerciale 

2014-2015 Golden Tulip Hotels « E-Commerce Manager Golden Tulip Farah Hotels Groupe »

Chargé des 9 Hotels Golden Tulip Farah, strategie E-Commerce & Distribution Globale en term de Ranking et Exposition d'audience des sites web et évolution business. En charge des sites web des Hotesl CMS / CRS/CRO /GDS & RFP en assistant les E-Commerces des hotels, Suivi des campagnes E-Marketing auprès des Partenaires Contracting  FIT & account Management suivi des tendances du marche sur toutes les destinations et adaptation de la strategie aux déviations du marché suivi de la veille concurencielle avec les différentes Unité. Proposition des actions Correctives et axes d'amélioration E-Reputation & Social Media Management. Création d'une cellule E-Commerce & Formation des E-commerce du Groupe Golden Tulip Farah Hotels  pour une synergie au sein du Group Golden Tulip Maroc .Réalisations et Performance: Repositionnement du Golden Tulip Farah Casablanca sur sa destination en moins de 6 mois au deuxième rang en terme de Visibilité sur casablanca et devenu deuxième partenaire en chiffre d'affaire avec Booking.com , évolutions pouvant atteindre jusqu'à 200% pour deux unités en moins de six mois. En charge des commission GDS & Résolution des litiges des commissions GDS. Mise en place du plan commercial Global en collaboration avec les DOSM.

2012-2014  Mazagan Beach Resort « Distribution Manager »

Chargé de la mise en ligne sur tous les canaux de distribution B2C ; B2B & GDS ainsi que de la mise en place des dispositifs de distribution Optimiser le rendement des canaux de distributions selon les stratégies et politiques Tarifaire (Third Parties) adéquates et selon le business model des partenaires. Responsable du déploiement de la stratégie quotidiennement et recommandations pour la mise à jour des canaux de distributions - Atteindre et dépasser les objectifs du chiffre d'affaires opérationnel Online. - Soutient afin de définir la stratégie (avec les analyses appropriées), travailler efficacement avec la collaboration du revenue Manager stratégie de yield management, Benchmark afin d’actualiser la tendance du Marché et la stratégie tarifaire (Pricing). - mise en œuvre de la stratégie, basée sur les recommandations quotidiennes sur les canaux de distribution et sur le contrôle journalier de l’inventaire en temps réel afin d’assurer leur bon sens et de fournir des propositions d'optimisation modifiées ou complémentaires. - responsable de l’optimisation de la visibilité et la production des canaux directs & indirects (agences de voyages en ligne) , Mise en ligne, configuration , suivi du mapping et commercialisation de l’hôtel sur le GDS. Contracter les OTA , traitement des RFP / Consortia , Global Accounts, Neg rates et suivi des projets et Direct Connect pour la distribution de l’inventaire sur tout les canaux en temps réel. Recommandations de la mise à jour des contenus sur toutes les plateformes B2C pour un meilleur positionnement et visibilité sur tous les canaux de distribution afin de booster les ventes du segment en ligne Configuration des tous rates Codes Opera 9 Full version. Etablir et Suivi du forcast, suivi et maximisation de la production online.

2011-2012    ART PALACE & SPA « Director of Brand & Revenue »

Chargé de la mise en œuvre des méthodes Revenue Management afin d’optimiser le chiffre d’affaires, Prix Moyen, Rev Par & REV PAC selon les stratégies et politique tarifaire sur tout les canaux de distribution en ligne. Suivi des Campagne E-marketing / PPC - Responsable de la mise en place de tous les processus de revenue management dans l'hôtel, déploiement de la stratégie quotidiennement et mise à jour, établit une rectification selon les tendances dès que le marché dévie de la stratégie mise à Niveau du BAR. - En charge d’atteindre et dépasser les objectif de chiffre d'affaires opérationnel - Soutient à définir la stratégie (avec les analyses appropriées) et travailler efficacement avec une stratégie de yield management, Benchmark afin d’actualiser la tendance du Marché et la stratégie tarifaire (Rate Pricing Tool). - mise en œuvre la stratégie, basée sur les recommandations quotidiennes des canaux de distribution et sur le contrôle journalier des recommandations afin de vérifier leur bon sens et de fournir des propositions d'optimisation modifiées ou complémentaires - responsable de l’optimisation de la visibilité et la production des sites internet directs & indirects (agences de voyages en ligne) , Mise en ligne, configuration , et suivi du mapping ainsi que la commercialisation de l’hôtel sur les GDS -En charge du ‘Contracting B2B, B2C , OTA , traitement des RFP et en assurer le suivi -En Charge du positionnement et visibilité sur tous les canaux de distribution afin de booster les ventes du segment en ligne ainsi que la mise a jours du CMS -En charge du respect de la qualité en termes de Brand standards et qualité SOP & Business Process mis en place.

2010-2011 F KENZI TOWER HOTEL « E-Commerce Manager»

Chargé de la Distribution Online “GDS, B2B & B2C, contracter les onliners B2C & B2B et OTA. Configuration et suivi des contingents et optimisation de SYNXIS (Sabre) , LANYON pour les RFP , IPAY PEGASUS pour les third parties . En terme de Yield & Revenue Management,” Le revenu de l’hôtel a atteint une évolution de 200% pour le Segment en ligne après un ans nommé en charge du KENZI TOWER et KENZI BASMA au sein du groupe KENZI Hotels aussi je fus chargé de la mise en ligne de kenzi Azghor et kenzi Rissani durant mes derniers mois d’emplois .

2008-2009 SANAM Holding / Atlas Corporation« Managing Director of Development »

Chargé du développement de deux unités hôtelières Dawliz Rabat & Hôtel Oscar à Ouarzazate, sur le plan des prestations en hébergement « Front office, Housekeeping et F&B, concepts. Food Cost, suivi de l’exploitation, commercialisation et promotions de l’hôtel, suivi du ‘Contracting B2B & B2C, chargé du suivi de la maintenance préventive et suivi des travaux de rénovation chargé de la situation générale de l’hôtel.

2007-2008  Sofitel Agadir « Responsable Relations Clientèles »

Responsable Relations Clientèles chargé de l’accueil des clients & VIPs, contrôle des chambres en arrivée, suivi des clients pendant leur séjour, gestion des réclamations, contrôle de l’aspect général de l’hôtel et des points de ventes, promotion des points de ventes, coordination entre tous les départements pour améliorer la qualité de service afin de réussir à notre mission « WOW Effect !!! »

 2006-2007 Royal Atlas Hôtel & Spa « Responsable hébergement »

chargé de la préouverture et de l’ouverture du Royal Atlas , de la configuration des chambres, du contrôle des chambres et de la qualité des locaux d’accueil (check-list & contrôle Qualité des travaux et finition) avant la réception des chambres auprès des entreprises, suivi des travaux de construction et des installations techniques en terme de qualité et de respect des normes de sécurité, chargé du service des étages , de la conciergerie, la réception et la sécurité de l’hôtel, mise au point de la configuration finale des chambres et de leurs catégories. Configuration du system (PMS), Gestion des Ressources Humaines (planning, training, coaching) mise au point des standards de qualité et des modules de formation du Service Hébergement, maximiser le revenu hébergement ainsi que de l’opération.

2002-2006  Le Méridien AL KHOBAR « Guest Services Superviseur » « One Touch »chargé de la mise au point de la réalisation et de la mise en route du projet one touch après avoir démontrer une maitrise totale des Normes d’exécutions et du business process en tant que formateur de département , le One Touch que nous avons mis au point sous la direction directe du Deputy General Manager « Mr Yahya Kotub » reste la solution la plus fiable pour le traitement des demandes , des réclamations et le suivit des engagements de l’hôtel envers nos clients en terme de qualité , consistance et délais d’exécution et de services, avec un monitoring de pointe sur les performances et détecter les défaillances des départements de l’hôtel sur tous les plans, ayant maitriser les standards de FORTE, NIKKO, MERIDIEN & STARWOOD.

2013 à 2019  Cornell University “School of Hotel Administration”
    Executive Master in Hospitality Management
   Hotel Revenue Management
      Hospitality Management 
       Hospitality Digital Marketing 
2003 à 2005  AH&LA, Academic specialization International Hotel Management
 

Managing Front Office Operations

 Supervision in the Hospitality Industry

Hospitality sales & Marketing

International Hotel Management

 International Human Resource Management

1994 à1996  Technicien de Tourisme & Gestion Hôtelière
Institut C E G I S Parker Casablanca

1991 à1993  Diplôme de qualification en restauration
Centre de Formation Hôtelière Casablanca