Chef de partie sushi - Marrakech - NOBU HOTEL MARRAKECH

وصف

Offre d'emploi – Nobu Hotel Marrakech

Postes à pourvoir :

• Chef de Partie – Sushi
• Commis – Sushi

Dans le cadre du développement de son équipe culinaire, le Nobu Hotel Marrakech recrute des professionnels passionnés par la cuisine japonaise pour rejoindre sa brigade renommée.

* Chef de Partie – Sushi

Missions principales :

• Assurer la préparation, la cuisson et la découpe des produits de la section sushi selon les standards Nobu.
• Superviser les commis de la section et garantir le bon déroulement du service.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats avant envoi.
• Participer à la gestion des stocks et au respect des normes d'hygiène HACCP.

* Commis – Sushi

Missions principales :

• Assister le chef de partie dans la mise en place et la préparation des ingrédients (riz, poissons, légumes).
• Participer à la réalisation des sushis et autres spécialités japonaises sous supervision.
• Veiller au respect des consignes de propreté et d'organisation du poste de travail.
• Apprendre et appliquer les standards Nobu en matière de qualité et de présentation

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 4.000,00DH à 8.000,00DH par mois